Ensalada de pasta con guisantes y tocino

La Ensalada de pasta con guisantes y tocino es súper rápida y fácil de preparar.

¡Prepara la ensalada antes de tiempo para disfrutar de la cena o el almuerzo perfecto sin estrés que todo el mundo amará!

Nos estamos acercando rápidamente a la temporada de comidas y barbacoas en abundancia y cada reunión necesita una fabulosa ensalada de pasta.
Es importante que no cocine demasiado la pasta, de lo contrario, la ensalada de pasta estará mojada. Queremos que quede cremosa, no empapado.
Para evitar que la pasta se cocine después de haberla retirado del fuego, enjuáguela y escúrrala en agua fría y luego rocíela con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Lo que necesitará para hacer la ensalada de pasta de guisantes con tocino:

Rallador Microplane:  ¡si no tienes uno, NECESITAS uno como ese! Microplane Graters son fabulosos para rallar limones y naranjas, así como rallar queso.

Exprimidor: puedes sacar tu zumo de limones a mano, pero me encanta mi exprimidor de cítricos. Le quita el esfuerzo al exprimido y obtienes mucho más jugo de cada fruta.

Colador: ¡Esta cocina esencial hace la vida mucho más fácil! Puede usarlo para drenar pasta o lavar vegetales y frutas.
¡Disfrutarlo!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS 

TIEMPO DE COCCIÓN: 10 MINUTOS 

TIEMPO TOTAL: 20 MINUTOS

INGREDIENTES

Ensalada de pasta

  • 12 onzas de conchas medianas (u otra pasta pequeña de elección)
  • 2 tazas de Guisantes
  • 8 onzas de tocino cortado grueso, cocido y picado

Aderezo de cebolleta de limón

  • 2/3 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón recién rallado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3/4 cucharadita de pimienta salada
  • 3/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 taza de cebolletas frescas picadas

INSTRUCCIONES

  1. Batir todos los ingredientes para aderezo de cebolleta de limón juntos en un tazón mediano. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  2. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté lista. Enjuague con agua fría y drene. Rocíe con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
  3. Agregue la pasta, los guisantes y el aderezo a un tazón grande y mezcle hasta que estén uniformemente combinados.
  4. Si sirve inmediatamente, agregue el tocino y mezcle para combinar. Si no se sirve inmediatamente, cubra y enfríe en el refrigerador.

Cuando esté listo para servir, agregue el tocino y mezcle para combinar.

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